黔東南苗族的酒禮: 每當開席,不得先端飯碗, 而是先把酒喝夠。首先是由主人給每個人斟酒, 各自喝乾兩杯。其次由主人給大家敬酒, 也是每人須敬兩杯。敬酒時, 敬酒者必須雙手端酒杯, 先敬最老者和長輩。若在座的最老者與大家年齡懸殊較大, 則不管他是主人客人, 也不管他是長輩晚輩, 都先敬他( 她) 若在座主客年齡相仿, 則先敬自家主人。苗族一般敬酒是從自家長者開始。確定了先敬的人, 就按正、反時針方向依次敬兩圈, 敬到最後一人, 則由他( 她) 與敬酒者交杯。交杯, 就是兩人各自用右手把自己的酒杯交給對方,左手接過對方的酒杯, 二人之間長者先喝, 幼者後喝。有的地方還一二十個人圍成一圈, 右手敬, 左手接, 相互交杯, 俗稱“吃扯碗酒”。此後, 大家可以隨意找人敬酒交杯。

在敬過酒後, 大家就可以吃飯了。飯後, 又繼續喝酒, 以酒作樂。喝酒的方式由大家決定, 或交杯, 或猜拳, 或唱酒歌。大家吃飽喝足要收席時, 還要喝一次團圓酒: 大家各自拿起自己的酒杯,每人都把它遞給右邊的人, 然後又接過從左邊遞來的酒杯。由於每個人都是右手拿著自己的酒杯, 左手也扶住別人的酒杯,形成一個大圓圈。於是在一陣歡呼聲中, 由歲數最大者先喝,大家一一把左鄰遞來的酒喝乾了。然後再按相反方向, 又重複一遍。團圓酒象徵著團結和睦。

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