用料

糯米 600g

幹香菇 適量

瑤柱 適量

蝦米 適量

生抽 適量

鹽 適量

白酒 適量

鹹口糯米糕的做法步驟

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步驟 1

糯米泡時間長一點 我是隔天晚上泡了 第二天中午才做的

步驟 2

幹香菇用熱水泡發 泡至完全柔軟 切成小丁狀 蝦米 瑤柱 淘洗一下 不要泡太久

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

香菇 瑤柱 蝦米 切碎 糯米，瀝乾水分，搗碎。鍋燒熱，加油，翻炒香菇碎瑤柱碎糯米碎 倒入糯米 加鹽 加生抽 多加些白酒 炒勻

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備好容器 倒入炒過的糯米混合物 用平板碼緊 上鍋蒸 大火20分鐘以上 糯米不太好熟 多蒸一會 不確定的話可以開啟看看 不熟繼續蒸

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

拿出 涼了就可以切開吃了

配料：

白蘿蔔700克 、 糯米粉150克、臘腸50克、蝦米50克、玉米50克 、 食鹽少許、植物油少許

烹飪步驟：

1.蘿蔔洗淨擦絲，然後放入沸水中汆燙兩分鐘撈出，冷水沖涼後擠幹水分

2.臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒製六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然後盛出備用

3.蘿蔔絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然後再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，製成蘿蔔糕麵糰

4.取長方形直口容器，在內壁均勻塗上少許油後將蘿蔔糕麵糰倒入其中壓實，然後再將麵糰倒扣取出

5.蒸鍋中做水，水開後大火蒸30分鐘，放涼後切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可

主料2人份

糯米1碗

臘肉50克辣椒(紅，尖，幹)1匙 蝦米15克水適量 尖椒適量

輔料

鹽,2小匙

醬油1匙麻油1匙

步驟1

備材料,臘肉切片,辣椒切圈

步驟2

取一瓦煲抹點油，把洗好的米倒在煲內

步驟3

倒入1:1比例的水與小許的鹽

步驟4

撒入蝦米

步驟5

蓋上煲蓋,放入上火200度,下火180度熱的烤箱中

步驟6

30鍾後取出煲仔,下臘肉片

步驟7

加蓋再放入烤箱裡烤10分鐘

步驟8

取出煲仔飯放入辣椒,淋入醬油,麻油

步驟9

放烤箱烤5鍾即可取出食用

成品圖