野生鮑魚家常做法如下

1、準備蔥1根切段，蒜末8g、鮑魚2個去內臟打十字花刀；

2、鮑魚焯水30秒，起鍋放入油5ml，倒入蔥段、薑末，老抽3g、水20ml、鹽2g、料酒5g、倒入鮑魚；

3、倒入高湯100ml，大火煮沸，加入水澱粉10ml大火收汁；

4、出鍋完成。

材料：鮑魚，鹽，醬油，蔥，蒜，醋，澱粉，香菜，白糖

1、用勺剷斷鮑魚背柱將其撬出，去掉後面的綠色內臟後洗乾淨

2、將鮑魚殼放入開水中焯5分鐘消毒，最後裝盤時用

3、將鮑魚正面改斜十字刀，切薑末、蔥末、香菜末

4、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，澱粉可放可不放，米醋和白糖多放些去腥味

5、鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒後，倒入碗中調好的湯汁熬煮

6、5分鐘左右湯汁收幹，鮑魚熟後放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤