45分鐘

煮45分鐘即可

羊肺子的做法如下：

一、原材料

大米、羊大腸、麵粉。輔料：油、羊肺、羊肝、羊心、羊腸油。調料：鹽、胡椒粉、孜然粉。

二、做法：

1、將羊肺和羊大腸洗淨。

2、將和好的面用水洗出麵筋，呈糊狀加油和鹽，灌入面肺內，然後紮緊氣管，放入水中煮兩小時左右即成。

3、米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時即熟。

主料

羊肺1個

水發玉蘭片50g

水發黑木耳50g

青紅椒4個

輔料

黃酒適量

鹽適量

姜蒜適量

做法步驟

1.備好輔料。黑木耳和 玉蘭片都提前泡發

2.所有輔料都切片備用。

3.熟羊肺一個

4.把裡面的氣管部分都切掉不要

5.切2毫米厚的片，再用清水洗兩遍

6.然後開水中放黃酒和薑絲再焯燙一遍，撈出備用。

7.鍋中放少許油，炒香姜蒜，

8.下入所有輔料大火翻炒

9.放入焯好的肺片

10.加鹽和黃酒

11.繼續大火翻炒大約一分鐘即可出鍋。

如果用來滷煮的話，時間大概在一個小時左右，這樣能保證充分的入味。時間太短不容易嚼碎，入味也不充分。