熟的好包，不容易粘手，生的山藥粘液太多，容易流出來

山藥包餃子，從囗感上講應該是蒸熟的好。

山藥包餃子是生的好還是煮熟的好，山藥包餃子的時候啊，最好還是生的把它切成條，然後吧，再切成小碎塊，嗯，用它來包餃子啊還是比較好的，如果你要是用熟的山藥啊，就有點像那個發膩了，包出來的餃子就不太好吃，嗯，那如果得用熟的山藥啊，嗯過一點面的烙餅還比較好吃軟軟乎乎黏黏糊糊的。

生的好

食材明細

山藥、五花肉、蔥、麵粉、鹽、胡椒粉、生紅椒、蒜、涼拌醋、糖、老抽、水。



1、山藥一截洗淨碾碎成泥。



2、五花肉一塊剁碎。



3、薑片剁碎，和肉末，山藥泥放入盆中。



4、撒鹽三勺，胡椒2勺，攪拌均勻。



5、蔥洗淨切碎。



6、和之前的肉泥一起攪拌均勻。



7、麵粉加入適量水。



8、反覆揉勻成光面。



9、捏一小撮摁平，哈哈，忘記買擀麵杖叻，我用根筷子代替，估計是史上第一人哦！用筷子擀薄，手法是中間稍厚，外邊薄。



10、放餡在中間，褶出花行，成元寶狀即可。當然各地的包法不一，所以就不教包法叻。



11、燒鍋熱水，放入薑片和鹽煮熟餃子。



12、將蒜米切碎，放入切段的生紅椒。



13、倒入4勺涼拌醋，3勺白糖，2勺老抽，攪拌均勻，做成味碟。當然麻吉們可以根據自己的口味，調適合自己的味碟。



14、餃子出鍋後裝盤。



15、剩下的面被我做成叻貓耳朵面，用大骨湯做的湯頭，配上餃子一起吃，味道槓槓的哦！

嗯要包餃子，肯定是蒸熟了之後包比較好，像山藥的話，如果是生物的包餃子的話，會非常的粘手容易包的露出來，特別的不好操作，最好就是馬上咬，真輸了之後切成小粒小碎塊再和其他的肉類之類的東西一起包到餃子裡面比較好，不過山藥餃子我還沒有吃過，不知道好不好吃呢？

山藥餃子也叫莜麵餃子。是山西特有的傳統麵食，一般蒸熟後現吃或在火蓋上炕成焦黃色再吃，吃法:蘸醃菜湯或者肉湯吃。將莜麵小劑子用兩個手掌搗成有波紋的橢圓小皮子，內包山藥絲或蘿蔔"英子"(葉子)等的餡子，捏成餃子。為綠色健康的粗糧食品。

山藥包餃子是生的好還是蒸熟的好？用山藥包餃子當然是生的好。熟的山藥包餃子。沒有嚼勁。吃在嘴裡不香。還是生的山藥包餃子好。有嚼勁，吃在嘴裡脆脆的。我最喜歡吃的就是餃子。還有餛飩。用芹菜餡包的餃子和餛飩也是非常香的。今天下午我們家也吃了餃子。我一個人吃了15只。

吃餃子表達了人們對美好生活的願望，代表了人們對生活品質的熱愛，山藥做餃子吃假如是蒸熟了吃，之後然後再包外皮子下水煮即使煮得嫩不老也口感也不怎麼好吃的，感覺有點膩膩的感覺，但是如果我們我們把山藥切小了一拍剁碎成顆粒生的時候就包，再下水煮就非常鮮嫩多汁啊