巴盟羊肉粉湯是一道非常滋補的營養美食，選用內蒙古巴盟河套地區後山羊肉最為正宗，其肉質緊實，鮮嫩可口。

具體巴盟羊肉粉湯做法如下：

一、主料：羊腿肉

二、配料：大蔥1根、香菜1把、生抽1勺、西紅柿1只、老豆腐半塊、青菜4顆、土豆粉絲1把。生薑1塊、胡椒粉1勺、胡麻油1勺、食鹽1勺、料酒1勺。

三、步驟：

1、將新鮮羊腿肉去骨切塊，放入冷水中去除血水。

2、將羊肉塊洗淨撈出，放入冷水鍋中，加入料酒，大火煮開，撇去浮沫撈出控幹水份。

3、鍋中起油放入蔥段、生薑，加入控幹水的羊肉塊，炒去水份後，加入西紅柿、生抽。

4、大火煮開後，再改小火燜煮20分鐘，依次將豆腐條、青菜段、土豆粉下入鍋中。

5、鍋中加入胡椒粉、食鹽，再放入香菜和胡麻油即可出鍋。

此湯熱氣滿滿，適合冬季煮上一鍋，家人一起共享美食，其樂融融！吃辣的人可以直接放入辣油，鮮香可口。