新冬53號株高85.44cm，株型緊湊，旗葉上挺。籽粒白色，卵圓形，角質。千粒重41.73g。穗紡錘形，長芒，白殼，穗長7.91cm，小穗總數19.08個，結實小穗數17.49個，主穗粒數42.16個，主穗粒重1.89g。分櫱力強，分櫱成穗率高。

抗逆性強：冬前幼苗匍匐，葉色濃綠。高抗白粉病、中抗葉鏽病，未見其他病害。

品質優：容重814.68g/L。蛋白質含量13.56%，溼麵筋含量27.8%，精粉出粉率65.2%，麵糰形成時間3.0min，穩定時間13.2min；麵糰最大拉伸阻力440E.U，麵糰延伸度175mm，屬中筋類拉麵型冬小麥。

產量高：在兩年區域試驗中平均畝產465.08g，較對照新冬18號增產2.66%，居參試材料第3位，兩年10點次試驗中8點次較對照增產；在生產試驗中，平均畝產445.99Kg，比對照增產18.40%，列第2位，與對照產量比增產達極顯著水平。穩產性和豐產性好，適合在各點種植。