不可以，牛腱子太瘦了不好吃，用牛腩比較好土豆燉牛肉主料土豆3個 牛肉400克輔料姜1塊 蒜5瓣 八角1個 陳皮1塊 豆瓣醬15克 生抽10克 老抽4克 料酒10克 花生油10克 水適量土豆燉牛肉的做法1.準備好原材料2.牛肉切成小塊3.牛肉放入鍋中煮，水開後再煮幾分鐘，水中加入適量料酒和幾片生薑4.土豆切成小塊，用清水漂洗一下5.生薑、大蒜瓣稍微拍碎6.焯好水的牛肉再衝洗一下，充分去掉浮沫7.鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱，放入姜、蒜、牛肉一起翻炒8.加入適量豆瓣醬，多炒一會，使其充分入味9.加入土豆，放入少許生抽和老抽，翻炒均勻10.加入適量水，燒開11.轉入高壓鍋，大火燒上汽後，改中小火，燉半小時即可烹飪技巧1、牛肉不要切得太小塊，因為牛肉煮後會縮小很多；2、牛肉焯水的時候儘量多放一些水，儘可能地去掉全部血水；3、老抽只為了上色，不要加多了；4、不要加鹽了，豆瓣醬、生抽、老抽的量要掌握好，使其鹹度合適。