蒜薹 3斤

食醋 1碗

食鹽 20克

薑片 5片

冰糖 2塊

花椒 8克

操作方法

01

先將三斤蒜薹準備好，把它洗乾淨並且均勻的切成小段小段的。

02

因為蒜薹是新鮮蔬菜，所以需要我們去把它的水分先晾曬乾淨。

03

大約晾曬一小時後，蒜薹逐漸曬乾，這樣我們就可以將它全部放進一個盆中，並放入20克的鹽，進行攪拌。

04

接下來放入1.大約5塊薑片2.兩塊冰糖3.大約8克花椒。

05

加入一小碗平常做飯的醋和一小碗白開水。

06

攪拌均勻以後，用保鮮膜密封，靜置3天。3天后就可以開啟嚐嚐那個，我們精心研製的醃製蒜薹就做好了。

特別提示

我們將蒜薹密封的時間一定要超過3天，不然味道會有千差萬別。