可以的

主料

250g裡脊肉200g菠菜

配料

適量油4g鹽2g雞精適量蔥適量蒜10g火鍋底料適量幹辣椒適量花椒1勺料酒1勺生抽1勺蠔油2勺澱粉30g蛋清

做法

1裡脊肉洗淨

2切成薄片，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、澱粉

3抓勻，醃製15-20分鐘

4菠菜洗淨

5用手撕碎

6鍋內放油，放入菠菜炒至半熟，少許鹽調味

7取出放入大碗底部

8鍋內放入蒜瓣、蔥白、火鍋底料炒香

9加入一大碗水煮開

10 醃製好的肉中打入一個蛋白抓勻

11 肉片下鍋用筷子撥散，加入鹽和雞精調味

12 肉片變色後連湯一起倒入大碗內

13 表面灑上蔥

14 鍋內熱油，炒香乾辣椒和花椒

15 將炸熟的花椒辣椒油潑在蔥上即可