紫薯又叫黑薯，英文名稱 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊
紫薯，一個集合了眾多微量元素、營養物質於一身，更將抗癌的硒、增強人體免疫的花青素攬入懷中的產物，到底是怎麼來到我們身邊的？？現在我為大家解開紫薯的神秘面紗！20世紀初，人們還沒有解決根本的溫飽問題，只能靠紅薯替代主要的糧食作物，當然營養物質的匱乏也導致了當時的人們身體素質低下；隨著時代的進步，更多的科學家加入了對普通紅薯的研究，20世紀中後期，日本科學家梅林芳樹透過對普通紅薯的雜交，繁育出了第一代紫薯：山川紫，當時紫薯中花青素的含量為20毫克/100克左右，隨著時間的推移，中國的科學家在日本科學家的研究基礎上，研究出了一個又一個新品種，才有了現在紫薯百花齊放的奇葩！
紫薯又叫黑薯，英文名稱 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊
紫薯，一個集合了眾多微量元素、營養物質於一身，更將抗癌的硒、增強人體免疫的花青素攬入懷中的產物，到底是怎麼來到我們身邊的？？現在我為大家解開紫薯的神秘面紗！20世紀初，人們還沒有解決根本的溫飽問題，只能靠紅薯替代主要的糧食作物，當然營養物質的匱乏也導致了當時的人們身體素質低下；隨著時代的進步，更多的科學家加入了對普通紅薯的研究，20世紀中後期，日本科學家梅林芳樹透過對普通紅薯的雜交，繁育出了第一代紫薯：山川紫，當時紫薯中花青素的含量為20毫克/100克左右，隨著時間的推移，中國的科學家在日本科學家的研究基礎上，研究出了一個又一個新品種，才有了現在紫薯百花齊放的奇葩！