過夜的韭菜盒子肯定能吃，這種食物若在上世紀四、五、六十年代，那可是求之不得的好美食。不要說它就是過一夜，放個十天半月，只要沒有質地變質，都是人們的口中的美餐。但是，目前人們所關注的不是吃飽，而是一個養生時代，注重的是自己怎樣多活些時日，怎樣成為百歲老人。因此，對食物的要求，對食物的營養也日漸倍受關注了。才有了過夜的食物不能吃，不到萬不得已怕情況下，最好不要吃，損自己的身體機能的事，人們是不願意的，對不對。因此，還是這句話——不到萬不得已的情況下，最好是不要吃過夜的食物。

韭菜餡子的餃子最好是當天吃完，若是不能吃完的話，最好是進行冷凍。或者是少切韭菜，剩下的韭菜進行冷藏即可。 消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。這也就是為什麼說隔夜韭菜不能吃的原因。 本身韭菜的藥用價值很高，韭菜又名起陽草，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。 所以多吃韭菜是有益健康的。

韭菜盒子的皮兒要用袋子包好了，放在冰箱隔天可以用

就是盒子隔一天不可以用用了，味道不鮮美。