首先將準備好的糯米粉、溫水和白糖混合在一起揉成糯米麵團。分劑子揉圓，每份25克，並沾滿芝麻。加入油，待油溫三成熱的時候，放入準備好的糯米麻團炸制，接近六成熱的油溫時，糯米糰浮起，用漏勺按壓扁，待鼓起再按扁，反覆多次，直到炸至表面金黃，體積輕盈即可撈出控油。

1首先將準備好的糯米粉、溫水和白糖混合在一起揉成糯米麵團。

2分劑子揉圓，每份25克，並沾滿芝麻。

3加入油，待油溫三成熱的時候，放入準備好的糯米麻團炸制，接近六成熱的油溫時，糯米糰浮起，用漏勺按壓扁，待鼓起再按扁，反覆多次，直到炸至表面金黃，體積輕盈即可撈出控油。

清炸糯米麻團的製作材料：糯米粉500克，小麥麵粉100克，芝麻50克，白砂糖180克，花生油120克。

做法如下：1、將麵粉放入盆內，倒入沸水燙好，糯米粉放入另一盆內，倒入沸水燙好；

2、將兩種麵糰摻在一起，揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的面劑，按扁，包入糖，收口捏緊，搓圓，粘上芝麻，做成麻團生坯；

3、炒鍋內倒入花生油，燒至六成熱時放入生坯，炸至浮起，待外殼發硬，撈出瀝油，此時將油鍋離火，待油溫降至四成熱時，放入麻團，浸炸約15分鐘，炸至金黃，殼脆時，撈出瀝油

主料 1種

糯米粉300g

輔料 1種

黑芝麻粉 適量

調料 2種

油 適量鹽 適量

黑芝麻餡麻團_的做法

步驟：1

溫水和麵

步驟2

揉光成團 蓋上蓋子 鬆弛20分鐘

步驟3

黑芝麻粉加綿白糖

步驟4

適量的橄欖油攪拌均勻

步驟5

做成大小一致的劑子

步驟6

取麵糰按壓好 包入餡料 一定包嚴實

步驟7

沾上芝麻

步驟8

手中滾園防止露餡

步驟9

小火 油熱下鍋

1/1首先將準備好的糯米粉、溫水和白糖混合在一起揉成糯米麵團。

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分劑子揉圓，每份25克，並沾滿芝麻。

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加入油，待油溫三成熱的時候，放入準備好的糯米麻團炸制，接近六成熱的油溫時，糯米糰浮起，用漏勺按壓扁，待鼓起再按扁，反覆多次，直到炸至表面金黃，體積輕盈即可撈出控油。