魚肉切塊 用料酒醃製一會，鍋熱油 放入姜、魚煎制，倒料酒、然後放蒜、蔥段、幹辣椒、倒入適量老抽 生抽、放適量水小火熬，然後加入芹菜輕輕的翻炒均勻、放鹽、雞精，大火收鍋

主料

鯽魚500克

輔料

芹菜200克

辣椒50克 姜2個 豆瓣醬1勺

步驟1

備好食材

步驟2

鍋裡油熱炸魚

步驟3

炸金色撈出

步驟4

芹菜姜蒜辣椒切好

步驟5

鍋裡先炒姜蒜等

步驟6

加一勺豆瓣醬炒香

步驟7

加一碗水燒開放入鯽魚入味

步驟8

湯汁差不多收幹即可撈到盤中

步驟9

放入芹菜炒好淋在魚上

步驟10

開吃