含蛋白質最多的肉類食物是雞肉，每100克含23.3克。含蛋白質最多的植物食物是黃豆，每100克含36.3克；其中螺旋藻因其特有的藻藍蛋白，因而被認為是天然蛋白質類食品中蛋白質含量最高的。含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。那麼，蛋白質是不是吃的越多越好？不是，因為蛋白質在人體內分解代謝過程中會產生氨、尿素、等含氨物質。氨是有毒的，要經過肝臟處理變成尿素，再從腎臟排除，即使是正常人，蛋白質吃的過多也會增加肝、腎的負擔，弊多利少。特別是肝功能不良、腎功能不好的人，吃蛋白質過多還會加重病情，應適當限制蛋白質的攝入量。