1、紫菜具有很高的營養價值，含有多種必需營養素。它的蛋白質含量是新鮮蘑菇的9倍，每100克海藻含有26.2克蛋白質。

2、紫菜含有豐富的維生素A，B，B，C和碘，鈣，鐵等微量元素也很豐富。

3、紫菜它的脂肪含量也是海帶的8倍，鈣是幹蘑菇的2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素是蘑菇的近10倍。

4、紫菜它營養豐富，碘含量高，可用於治療由碘缺乏引起的“甲狀腺腫大”，紫菜具有柔軟和緊緻的功能，還可用於其他停滯塊。

5、紫菜中含有豐富的膽鹼和鈣，鐵，可以增強記憶力，治療婦女和兒童的貧血，促進骨骼和牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可用作治療水腫的輔助食品。

6、紫菜中含有的多糖具有顯著增強的細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體免疫力;可以顯著降低血清膽固醇的總含量;

7、紫菜的活性成分對Ehrlich癌的抑制率為53.2％，有助於預防和治療腦腫瘤，乳腺癌，甲狀腺癌和惡性淋巴瘤等腫瘤。