主料 2種

豬肉末的做法大全

豬肉末

500g

萵筍的做法大全

萵筍

100g

輔料 5種

花椒適量乾紅椒適量姜適量大蒜適量蔥適量

調料 3種

油適量鹽適量味精適量

烹飪步驟 16步

步驟1

萵筍燒肉丸_的做法步驟：1

準備材料

步驟2

萵筍燒肉丸_的做法步驟：2

加入鹽，花椒，味精，豆粉

步驟3

萵筍燒肉丸_的做法步驟：3

攪打上勁

步驟4

萵筍燒肉丸_的做法步驟：4

搓成圓子

步驟5

萵筍燒肉丸_的做法步驟：5

鍋中燒油

步驟6

萵筍燒肉丸_的做法步驟：6

下鍋炸

步驟7

萵筍燒肉丸_的做法步驟：7

撈出控油

步驟8

萵筍燒肉丸_的做法步驟：8

另起油鍋

步驟9

萵筍燒肉丸_的做法步驟：9

加入姜，蒜，花椒炒香

步驟10

萵筍燒肉丸_的做法步驟：10

加入肉圓

步驟11

萵筍燒肉丸_的做法步驟：11

加入萵筍

步驟12

萵筍燒肉丸_的做法步驟：12

加水燒

步驟13

萵筍燒肉丸_的做法步驟：13

收汁加入乾紅椒

步驟14

萵筍燒肉丸_的做法步驟：14

加蔥，加味精

步驟15

萵筍燒肉丸_的做法步驟：15

炒勻關火

步驟16

萵筍燒肉丸_的做法步驟：16

盛盤

小貼士

萵筍要燒軟。

1將肉用刀剁成肉糜，肥肉¼，瘦肉四分之三的搭配比較合適。

步驟2

將小蔥，芹菜，一片生薑，切成末。

步驟3

把生薑末，蔥花，芹菜末一切放在肉糜上，再加入鹽，雞精，五香粉，拌勻。

步驟4

萵筍切片，待用。個人覺得青皮的萵筍更好吃一些，比較香。不過這個季節好像只有白色皮的。

步驟5

鍋裡燒水，放入薑絲（剛剛剩下的那一片切成絲）

步驟6

調成最小火，下肉丸。

步驟7

煮開後，放入萵筍片，繼續煮大概10分鐘就好了！

步驟8

煮好了，這時再放半小勺鹽到湯裡，攪一下，就可以盛起來吃了！