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把豬肉剁碎,馬蹄切碎放在碗裡,加適量的鹽跟雞粉,再加一小勺料酒,兩勺澱粉,一個雞蛋把提前泡好的蔥姜水倒進去,攪拌均勻,把肉沫攪拌。上勁就可以了

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取適量的肉餡放在手心,雙手來回互換直到它變成圓形備用. .

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,鍋裡倒入大量的油,等油溫燒到四成熱時,肉丸就可以下油鍋炸了。要小火慢炸,因為獅子頭比較大,油溫太高了裡面炸不透,外面容易炸糊

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炸到顏色金黃就可以撈出來了。

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另起炒鍋倒入少量的油,放入薑片炒出香的味,再放一勺耗油,倒入適量的高湯,放入炸好的大丸子,加點老抽上色。大火燒開之後轉成小火,慢慢的頓,差不多要頓1個小時,加點雞精,調好味,把汁都吸收好了,就可以出鍋

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最後把鍋裡湯汁淋在獅子頭。上面,就可以開吃了。