酒桌上要用公筷給領導夾魚，要夾魚頭或者魚頭附近的魚肉

酒桌上怎麼給領導佳雨呢？

我們應該是魚頭超東魚肚超北，華人的房屋大多是坐北朝南的來客，人在吃飯的時候，按照風俗習慣，客人要做在上稍即逝，桌子的東邊陪客的要做在西邊，主人坐在南邊作為招待服務，幾把九為了表示對客人的尊敬，上蔡的菜都要照顧客人，儘量讓客人舒服的夾菜與作為在席上的特殊菜，於介意為年年有餘，自然也要以客人為先，把魚頭向東一對客人的祝福

酒桌上怎麼給領導夾魚？如何與領導相處，也是一門藝術，如果弄不好，反而弄巧成拙。

就你說的，在酒席上如何給領導夾菜，這種事情你千萬不要自己動手，如果領導是男的，你是女性的話，更容易招惹是非，估計你也不會有什麼好果子吃了；況且你怎麼知道你認為的這個時機給領導夾菜，正好是領導需要的呢？這個時候你應當讓餐廳的服務員去幫領導夾菜，如果需要，那就正好，如果不需要，那麼大家也不會覺得尷尬。

在酒桌上給領導可以倒酒，但是不建議你給他夾菜夾魚。他又不是天皇老子，也不是斷腿斷手，而且他一個大老爺們兒，你給他夾魚夾菜，這像什麼？

而且你給領導加魚加菜，會讓領導覺得你特別的膈應，再說了，你要是用您的筷子給領導夾菜夾魚，這樣的話間接性的會把你的口水餵給你的領導，他肯定不樂意。總之領導的一些毛病就是被你們給慣的。

一：魚頭朝東，魚肚朝北。

華人的房屋大多是坐北朝南的，來客人在吃飯時，按照風俗習慣客人要坐在“上手”（即桌子的東邊）陪客的要坐在西邊，主人坐在南邊作招待服務（即把席口），為了表示對客人的尊敬，上來的菜都要照顧客人，儘量讓客人舒服地夾菜吃，魚作為在席上特殊的菜（魚借意為年年有餘），自然也要以客人為先，把魚頭朝向東一是對客人的祝福，二是對客人的尊敬。在家裡吃飯則應讓魚頭對準長輩。

二：一箸定乾坤，二箸開阡陌。

箸就是筷子。在餐桌上主人不動魚，其他人是不能先動的。古代以及現代重要的場合往往都是商人宴請官員，因此主人第一筷子將魚腮上的肉夾給最尊貴的客人，魚腮上那一點肉是最好吃的，魚頭尊貴，魚腮上的肉就顯得格外的尊貴，乾坤就是天地，夾給官員代表他能步步高昇。第二筷子就是夾給自己了，古代開阡陌代表著做生意的人，因此二箸代表自己能夠生意興隆。另外一個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的，魚尾巴是留給跟班的吃的，比如古代的師爺，現在的司機或者在餐桌上地位較低的人。如果沒有官員在，那就把給官員的給領導就好了。

三：魚頭不能吃。

在高規格的宴席之上魚頭是不能吃的，即便是最尊貴的客人也不會去吃魚頭，把魚頭剩下代表著年年有餘（專門做的魚頭那就隨便了）。

四：魚不能翻過來。

很多時候上面的魚吃完了，下面的還沒吃，這時候不要去翻魚，用筷子把下面的魚肉摳出來就好了。翻過來代表會出不好的事情。

五：魚身上不能動的位置。

魚眼睛是不能動的，魚頭代表尊貴的客人，所以大家謹記，餐桌上整條魚的魚頭一定不能吃。

還有其他的一些講究，比如：

1、魚眼給領導，叫高看一眼。

2、魚梁給貴客，叫中流砥柱。

3、魚嘴給好友，叫唇齒相依。

4、魚尾給下屬，叫委以重任。

5、魚鰭給後輩，叫展翅高飛。

6、魚肚給新識，叫推心置腹。

7、魚臀給失意者，叫定有後福。

8、魚肉隨意吃，叫年年有餘。

說明是由你決定事情發展方向的。在以後辦事時要先試探下他意見，根據他說的做

酒桌上領守給你大上魚尾巴有兩層意思，我分析，第一層，酒文化中有個說法叫頭三尾四，就是說，衝著魚頭唱三杯，衝著魚尾喝四杯。

第二，尾是魚的後半部分，也就是說前半部分是主流，你是後串部分，所以以舌在工作中不要噲事都替領導做決定。！

有些蔑視，嘲笑的意思。是暗諷你在業績上沒有起色，也許酒席散埸你與酒桌上的同仁就得拜拜。魚尾巴沒肉刺又多，一般都被扔進泔水桶的東西，老闆卻夾給你盤內，傷害不大侮辱極強，現在的老闆都是資本家，資本家的本性就是逐利，對於不能創造利潤的員工，處境都是很慘的。