1.雞蛋三個打入碗中，加入蝦醬攪拌均勻，魷魚頭切段、蒜薹切段 ，備用

2.鍋中加油燒熱，將調勻的雞蛋蝦醬入鍋，小火將雞蛋蝦醬炒散炒熟

3，放入切好的魷魚、蒜薹，大火翻炒均勻

4，加入少量味精翻炒均勻

5，最後加入幹辣椒，出鍋即可

1.先把魚肚子裡填的佐料挖出放一邊.再把魚鱗剝下.

2.鍋裡先用生薑擦一下,防治煎魚時粘鍋.

3.鍋裡放入食用油,開最小火慢慢煎黃.因為魚是經過醃製過的,魚皮真的特別難煎.煎了三條一條

都沒好的.表面都有點糊了.皮還掉.,下次是不是得該改進一下用點生粉.

4.鍋裡剩的油再把佐料炒香.

5.蒜苗切段.

6.鍋裡放水,把魚放入鍋裡煮一下.

7.放入蒜苗.隨後起鍋.

蝦醬蒜沫做法步驟

步驟 1

蔥花，紅辣椒待油熱後嗆鍋

步驟 2

待蔥花出味後，放去兩勺蝦醬

步驟 3

放入蒜薹小段

步驟 4

放入雞蛋液，出鍋