酵母溫水化開，放10分鐘，倒入全麥粉中，加入白糖，揉成軟的麵糰，餳發半小時。
2.自制花椒麵：將花椒倒入乾淨炒鍋，小火焙至花椒變焦黃，盛出倒在案板上，用擀麵杖研磨細碎，備用。
3.將餳好的麵糰擀成薄餅狀，厚度約3mm。將麻汁、豆腐乳、鹽、水和香油兌好（比例很關鍵哦~決定了餅餅的好吃程度哈！），調製均勻。塗抹到擀好的麵皮上。
4.從靠近自己的一側向外捲起，呈長條狀，再分割成小劑子。
5.兩手抓起小劑子兩端，稍扭一下，按扁成餅坯，稍放置一會，表面刷醬油水，然後撒上黑芝麻，擺放入烤盤（留點間隙）。
6.放入烤箱，中層180度烤約18分鐘，觀察小餅有膨脹、表面變金黃色時即熟。
7.此時房間裡溢滿了濃郁的燒餅香味，摻雜著麻汁~腐乳~黑芝麻還有麥香~~久久不會散去哦油酥麻醬燒餅可要趁熱吃哦，這樣才會咬一口~酥得掉渣掉芝麻喲。
酵母溫水化開，放10分鐘，倒入全麥粉中，加入白糖，揉成軟的麵糰，餳發半小時。
2.自制花椒麵：將花椒倒入乾淨炒鍋，小火焙至花椒變焦黃，盛出倒在案板上，用擀麵杖研磨細碎，備用。
3.將餳好的麵糰擀成薄餅狀，厚度約3mm。將麻汁、豆腐乳、鹽、水和香油兌好（比例很關鍵哦~決定了餅餅的好吃程度哈！），調製均勻。塗抹到擀好的麵皮上。
4.從靠近自己的一側向外捲起，呈長條狀，再分割成小劑子。
5.兩手抓起小劑子兩端，稍扭一下，按扁成餅坯，稍放置一會，表面刷醬油水，然後撒上黑芝麻，擺放入烤盤（留點間隙）。
6.放入烤箱，中層180度烤約18分鐘，觀察小餅有膨脹、表面變金黃色時即熟。
7.此時房間裡溢滿了濃郁的燒餅香味，摻雜著麻汁~腐乳~黑芝麻還有麥香~~久久不會散去哦油酥麻醬燒餅可要趁熱吃哦，這樣才會咬一口~酥得掉渣掉芝麻喲。