測鹼的濃度濃度有很多方法。 如果你是想粗測鹼的濃度，那麼用PH試紙測量就行了，但是如果要是準確測量的話那麼就要用酸鹼滴定法來測量了。 酸鹼滴定法：現在是要測鹼的濃度，如果是強鹼，如氫氧化鈉，那麼可以用草酸或是硼酸為基準物質一定量的鹼溶液為滴定劑，酚酞為指示劑，進行滴定，而如果是弱鹼的話就要選擇合適的指示劑，即要確定好它的終點變色範圍，然先要確定酸得標準溶液的溶度，選擇一定量的鹼進行測定就行了。 酸鹼滴定是很費時的，所以要仔細認真，防止重做。

鹼與鹽酸襯映發生乾冰氣態，可以加入足量鹽酸，沒有氣態發生說明純度較大；

如果沒有雜質，結果是在加足量的水後無不溶物；這裡用到了氫氧化鈣不溶於水的特性。

加入碳酸鈉溶液觀察是否有沉積，如果有說明片鹼純度高。

將其溶於酸，純度高的會放出氣態二氧化碳；

看酸奶包裝的配料，含生牛乳越多的，說明酸奶純度越高。

優質酸奶是通常是以牛奶作為原料，經過巴氏殺菌後添加發酵劑發酵而成。區分酸奶純度第一步看酸奶配料表，排在第一位的原料應是生牛乳，而不是水或其他。

第二步看營養成分表，蛋白質含量要大於等於2.9克/100克，符合這兩個條才是純酸奶。酸奶的濃稠度與酸奶純度關係不大，挑選酸奶要避免這些誤區。

合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黃色，氣味清香並且具有彈性，呈凝塊狀，有少量乳清析出，無氣泡。攪拌型酸奶由於新增的配料不同，會出現不同色澤。反正越純的酸奶新增的東西就越少，如果你看到配件表裡有很多新增劑和打著風味酸奶這些字樣，就說明酸奶不純了，營養也沒那麼好了。

1、看“產品類別”。產品類別是“發酵乳”就是酸奶，如果是“風味發酵乳”，則不是純正酸奶，如果配料表第一位的不是牛乳而是水，就需要警惕了，這樣的產品大多不是真正的酸奶，而是乳酸菌飲料，復原乳除外(復原乳需要用水將奶粉還原，前兩位的一定是水、奶粉，但營養價值不高)。

2、看蛋白質含量，原味酸奶蛋白含量≥2.5%，風味酸奶≥2.3%。低於此標準的可能是飲料。這條標準千萬要記住！

3、看乳含量，建議儘量買乳含量大於85%的酸奶，乳含量太低的可能是調味酸奶等“花樣”酸奶。酸奶的乳含量越高越好，真正的原味酸奶乳含量可達99%以上。但味道比較酸，企業往往會加入約7%的糖，所以乳含量並不能達到那麼高。

可以用TDS測試筆來檢查純度。

TDS測試筆的測試電極部分插

到被測試的水中，TDS測試筆立即就把水中的可溶解物質的

量測定並顯示出來:也就是說TDS測 試筆上顯示的數字是指以離子狀態溶解在水中的物質的含量。這是因為水中絕大多數的無機化

合物只以離子狀態存在，所以可以用測試儀透過測量水體的導電性，來間接測定溶解在水中離

子狀無機化合物的含量。如果被測的水越純，則在測量時，TDS測試筆上所顯示數越小，也就 說明水所含無機化合物和雜質成分就越少

1、度量的物質

酸度是指溶液中氫離子濃度。酸的濃度是指溶液中游離酸的濃度值。

2、表示方法

酸的濃度指一定體積的溶液裡某種酸的含量，包括未電離和已電離酸的量。

酸度指溶液中氫離子的濃度（嚴格定義上是指活度），用pH值表示。

3、含義

酸度表示酸的強弱（比如說硫酸強酸、醋酸弱酸）。酸的濃度指只表示某種溶液中酸的含量，並不能表示酸的強弱。