將鴨子開膛處理，掏出內臟等，洗淨，切塊！
2
/7
.將鴨子切成小塊，因為鴨肉不用壓力鍋，所以要切小塊，方便炒熟。
3
不需要放入油，直接將鴨子下鍋翻炒，炒幹水分，直到炒有點粘鍋為止；
鴨子最好用茶油翻炒，夠香，倒入適量的茶油，繼續翻炒。
4
鴨子翻炒的時間需要長些，不停地翻炒5-6分鐘，在放入料酒，大概3斤左右的鴨子需要放入料酒一袋300g左右，放入白酒適量煮。
5
炒鴨子一定要放青椒，青椒提味。
將青椒切小，可適量多放。
6
待水分收的差不多，放入毛豆和青椒進行翻炒，放入鹽，醬油，薑片適量，在製作過程中可適量放點水慢慢的翻炒，直到鴨肉煮熟。
7
可以出鍋了
將鴨子開膛處理，掏出內臟等，洗淨，切塊！
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.將鴨子切成小塊，因為鴨肉不用壓力鍋，所以要切小塊，方便炒熟。
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不需要放入油，直接將鴨子下鍋翻炒，炒幹水分，直到炒有點粘鍋為止；
鴨子最好用茶油翻炒，夠香，倒入適量的茶油，繼續翻炒。
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鴨子翻炒的時間需要長些，不停地翻炒5-6分鐘，在放入料酒，大概3斤左右的鴨子需要放入料酒一袋300g左右，放入白酒適量煮。
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炒鴨子一定要放青椒，青椒提味。
將青椒切小，可適量多放。
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待水分收的差不多，放入毛豆和青椒進行翻炒，放入鹽，醬油，薑片適量，在製作過程中可適量放點水慢慢的翻炒，直到鴨肉煮熟。
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可以出鍋了