紅薯渣是紅薯加工後的副產物，和紅薯一樣存在著蛋白含量低，營養不均衡的問題，所以發酵時最好和其他物料配合發酵。

一般75%~80%紅薯渣，配合20%~25%的玉米、豆粕、米糠等，加入0.2%發酵劑，其中玉米、豆粕或米糠與紅薯渣的比例可根據紅薯渣的含水量和飼餵動物特點等實際情況進行適當的調整。

待發酵物料的溼度在60%~65% 之間。

具體判斷方法：將拌好的發酵物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，鬆開落地即能散開為適宜。

含水量太高或太低均不利於發酵，水分太高，物料的通透性差，易導致腐敗菌滋生，造成發酵失敗；水分太低則物料發酵慢。

然後進行 密封發酵，即物料和金寶貝發酵劑拌勻後裝入發酵池、缸或塑膠袋等中，用塑膠薄膜覆蓋好，在自然氣溫下密封發酵2-3天，等有香、甜、酒氣時即可飼餵。

發酵配料時，加的玉米粉越多，酒香味越濃厚，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，發酵產物烘乾後色澤為深棕黃色或褐色，顏色均勻，並具有發酵紅薯渣特有的香味。