食材：雞1只、佛手瓜2個、紅蘿蔔1個、五指毛桃少許

步驟如下：

1、雞洗乾淨，起肉剔骨頭（我是讓老闆幫忙剔骨頭的）

雞肉切薄片，放入薑片、紅棗、枸杞、鹽、油、生粉拌勻醃製一會兒（配料可以選自己喜歡的，例如蟲草花、黑木耳等）

2、雞骨頭、紅蘿蔔、五指毛桃、薑片放入鍋裡一起煲湯，做湯底，大概煲30分鐘左右即可；（湯底配料可以放自己喜歡的：冬菇、無花果、冬瓜薏仁等）

3、利用煲湯時間把佛手瓜去皮切薄片，這是用來墊在雞肉底的；（佛手瓜可以換成芋頭片、紅薯片、淮山片等）

4、湯煲好了，在湯鍋上放不鏽鋼蒸片，鋪上佛手瓜，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘；

5、5分鐘後在佛手瓜上鋪上醃製好的雞肉片，鋪均勻，不要鋪太厚，大火蒸5分鐘即可；

6、整鍋上飯桌，可以一邊少火加熱一邊吃，吃上無骨嫩滑的雞肉，再吃甜甜的佛手瓜，最後放少許鹽喝上濃濃的雞骨湯，美味、滿足！