先把它們浸泡一下!
這浸泡的水和浸泡的時間可都有講究!要用溫水浸泡，把烏梅和山查放進了一碗溫水中，把陳皮和甘草倒進了另一碗溫水中!烏梅和山查，需要浸泡上5分鐘的時間;而陳皮和甘草，泡上1分鐘左右就足夠了 。如果是一手把的烏梅，那麼可以加上一手把的山查，而陳皮和甘草都只要一小撮就足夠啦!這樣的比例燒出來的酸梅湯可是酸甜適口，香濃鮮美的很哪～
2、 料全都已經泡開了，接下來就是把料下鍋煮嘍!先往鍋裡倒上2斤半左右的水，等水燒開，先放烏梅和山查，稍稍煮上一會兒後，再加入甘草和陳皮一起煮。把它蓋起來，煮10分鐘左右，但是要用中火來煮!
3、 10分鐘過去了，酸梅湯已經變成深深的顏色啦!這時候我們再往裡頭加入適量的冰糖，攪拌攪拌後蓋上蓋子再煮10分鐘!
4、再過10分鐘，開啟鍋子，這酸梅湯的顏色已經接近於黑褐色了，好了，一大鍋香飄飄的酸梅湯熬好了!!
先把它們浸泡一下!
這浸泡的水和浸泡的時間可都有講究!要用溫水浸泡，把烏梅和山查放進了一碗溫水中，把陳皮和甘草倒進了另一碗溫水中!烏梅和山查，需要浸泡上5分鐘的時間;而陳皮和甘草，泡上1分鐘左右就足夠了 。如果是一手把的烏梅，那麼可以加上一手把的山查，而陳皮和甘草都只要一小撮就足夠啦!這樣的比例燒出來的酸梅湯可是酸甜適口，香濃鮮美的很哪～
2、 料全都已經泡開了，接下來就是把料下鍋煮嘍!先往鍋裡倒上2斤半左右的水，等水燒開，先放烏梅和山查，稍稍煮上一會兒後，再加入甘草和陳皮一起煮。把它蓋起來，煮10分鐘左右，但是要用中火來煮!
3、 10分鐘過去了，酸梅湯已經變成深深的顏色啦!這時候我們再往裡頭加入適量的冰糖，攪拌攪拌後蓋上蓋子再煮10分鐘!
4、再過10分鐘，開啟鍋子，這酸梅湯的顏色已經接近於黑褐色了，好了，一大鍋香飄飄的酸梅湯熬好了!!