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1 # 空白
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2 # 對自己狠點7679
兔肉 土豆 蔥 姜 蒜 乾紅辣椒 香菜 料酒 醬油 花椒 大料 細砂糖 鹽 食用油
1、首先把兔肉洗淨斬塊，冷水下鍋加料酒 姜蔥片 焯水後洗淨血末，土豆去皮 切滾刀塊 大蔥 乾紅辣椒切段 大蒜拍碎 薑切片；
2、然後熱鍋起油，加土豆塊 煎至金黃盛出，留底油 爆香蔥 姜 蒜 花椒 大料，加兔肉 加料酒 細砂糖 醬油 翻炒至八分熟；
3、最後加入開水與兔肉齊平，撒入乾紅辣椒 小火加蓋燉煮15分鐘左右，加入煎過的土豆塊 加鹽 燉煮至收湯10分鐘左右即可上桌開吃啦~
步驟1 兔肉買回來用料酒醃製20分鐘。我買了半隻兔子有一斤半，放了三瓶蓋料酒。 步驟4 土豆切塊 步驟5 醃製好的兔肉用開水焯一下，然後瀝乾水備用。 步驟6 油溫燒致4成熱，放姜蒜輔料爆香，然後放豆瓣醬，我放了兩勺 步驟8 然後就可以加水啦，水量的話剛好沒過兔肉和土豆就好，這時加一點兒醬油跟雞精，先大火燒開，然後轉小火燒20分鐘。