1.豬腳過水，洗淨啤酒燜豬腳的做法步驟22.熱鍋加油，放入生薑八角香葉辣椒爆香啤酒燜豬腳的做法步驟33.加入豬腳小火炒至變色啤酒燜豬腳的做法步驟44.加入幾塊冰糖繼續炒至糖化啤酒燜豬腳的做法步驟55.加入啤酒大火煮開後轉高壓鍋壓十五分鐘啤酒燜豬腳的做法步驟66.高壓鍋壓好後用鍋大火收汁

1、主料：豬蹄3只。

2、輔料：紅尖椒1個。

3、調料：食鹽適量、冰糖適量、姜數片、蒜數枚、八角數枚、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、啤酒1罐、植物油20克、小蔥一根。

4、做法：

（1）豬腳洗淨剁小塊，水裡放料酒，焯去血水，再過冷水。

（2）鍋裡放少許油，把豬腳伕炒去水份，這樣肉質更緊，不容易散。準備配料，熱油鍋爆香姜蔥蒜。

（3）下豬腳翻炒，下料酒，生抽，老抽，鹽，冰糖，乾貝素，大火煮開。

（4）倒入啤酒，蓋蓋，大火煮沸後轉高壓鍋30分鐘，最入加少許糖收汁。