馬拉糕做法 高筋麵粉200克，木薯粉100克，紅糖50克，白糖80克，酵母3克，熱水300毫升 第一步～紅糖➕白糖➕熱水融化（不喜歡那麼甜的可以適量的遞減，也可以純白糖或者純紅糖） 第二步～融化後糖水的水溫不燙手時加入酵母攪拌 第三步～酵母融化後將水倒入提前準備好的麵粉和木薯粉中 第四步～攪拌均勻放置半小時發酵後繼續攪拌消泡再發酵一小時左右變兩倍大 第五步～兩倍大後攪拌原始大小，盤子抹油，倒入麵漿，振出起泡，水開後上鍋蒸30分鐘後取出放涼切塊（想美觀一點可以倒扣過來在背面切就不會破壞表面的紋路）

原料：麵粉500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5只，糖250克，吉士粉15克（香料粉），鹼適量，發粉20，熟豬油50。

做法：

雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻 （一般500克麵粉需要5只雞蛋、250克糖），倒入方盤內蒸25分鐘，取出後切開裝盆即可。注意方盤底部要抹油，以防沾底。