備料，肉餡選自己喜歡的，豬肉牛肉均可，我喜歡牛肉。

步驟 2

不喜歡放油菜可以不放。

步驟 3

蔥薑蒜切碎與肉餡混合。

步驟 4

放入一勺醬油，一勺耗油。

步驟 5

加入適量現磨白胡椒碎或白胡椒粉。

步驟 6

加入一勺鹽（小勺，不是加醬油的大勺）。小半勺雞精。

步驟 7

加入適量料酒，攪拌均勻。

步驟 8

把麵筋球扣個小洞。

步驟 9

將肉餡塞入其中。

步驟 10

將塞好肉的麵筋球擺入鍋子。

步驟 11

碼好油菜。

步驟 12

加水，剛剛要沒過麵筋球。

步驟 13

大火燒開，加入半勺醬油半勺耗油，小火慢燉10分鐘收汁出鍋。可以撒些香菜提香。

步驟 14

裝盤開吃嘍。