1.經典原味/生吃

食材準備：生蠔、檸檬、芥末

做法步驟：

1.將生蠔清洗乾淨，用開蠔刀開啟生蠔。

2.擠上幾滴檸檬汁或搭配芥末食用。

生吃生蠔

生吃雖然能夠品味生蠔的原汁原味

如果你沒經常吃生海鮮，生生蠔，還是不建議你嘗試，以免腸胃受不了。

2.本色吃法/白灼生蠔

食材準備：

生蠔、鹽、姜、生抽、芥末、香蔥、枸杞

做法步驟：

1.將新鮮生蠔開啟取出蠔肉，加入一把鹽輕輕用手抓拌，注意不要弄破生蠔的表皮。待生蠔出現很多粘液後放入清水清洗，反覆清洗3次，保證生蠔表面的粘液已清洗乾淨。

2.生薑切片，3-5片即可。枸杞泡入水中，香蔥切碎備用。

3.適量水和薑片放入鍋中煮沸，倒入蠔肉，蓋上鍋蓋後大火灼1分鐘即可，將生蠔撈出裝盤。