青瓜：利水、清熱、解毒

味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉

食材用料

青瓜2個

大蒜頭半個

鹽小半勺

味精小半勺

六月鮮醬油少許

醋適量

香油3滴

手拍青瓜的做法

1.買新鮮的青瓜

2.去頭去尾，洗淨，用刀背拍打青瓜，打散

3.然後切小塊

4.調好醬汁，鹽，味精，六月鮮醬油，醋，香油，蒜末

5.淋在青瓜上面

一般都叫拍黃瓜，不過有聽說過叫“雷擊小青龍” 噗哈哈哈……

我覺得可以叫做涼拌黃瓜

自不量力,胸有成竹公積金

拍黃瓜文藝點？那就叫翡翠碎或者青龍過江，我剛剛參加工作時，集體去一個同事家去做客，二十年前飯菜都比較簡單，其中就有一道涼拌黃瓜，把黃瓜切小片但是不能切斷，刀刀相連一點，然後碼在盤子裡，可以澆蒜汁麻汁，可惜那天放了芥末拌的。

步驟 1

將黃洗淨，去掉前後兩端蒂。切成兩段放入保鮮袋，捏住袋口，用刀將黃瓜拍扁。再用手把黃瓜掰成小段。（不喜歡可以把籽去掉一些不用刻意去剝籽，剩一點籽也沒事，不用去很乾淨）

步驟 2

調醬汁：拿個碗，將辣椒切成小圈，蒜切碎，放入鹽、陳醋、白醋、醬油。加入少許涼白開一起攪拌均勻。（可以拿根筷子蘸下試下醬汁的鹹淡）拿個盆把黃瓜和調好的醬攪合一起。

步驟 3

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然後裝在盤子裡，放點香菜點綴一下。用保鮮袋裝著放入冰箱冷藏半小時。

步驟 4

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即可食用

1.用去皮工具將黃瓜去皮

2.將去完皮的黃瓜放在砧板上，手握成拳進行擊打，注意掌控力度，小心黃瓜被拍飛。

3.用手將拍軟了的黃瓜一段一段撕開來，建議撕得儘量均勻一些，將其裝盤。

4.在黃瓜表面撒上細鹽，大約大半勺。

5.蒜瓣拍扁，切碎。灑在黃瓜頂端。

6.加糖，均勻覆蓋表面，加上白醋，用量是個人而定，建議稍稍浸沒底面。用手加以均勻翻攪。

我切開這樣的黃瓜,用手摳出瓜籽,放進嘴裡一嚼,滿口噴香,一股甜味油然而生,再加上水分多,我特別愛吃。