烤羊排1、羊排切塊，焯水，撈出洗淨，晾乾。2、將薑末、蒜末、花椒、生抽、老抽、醋、糖、黃酒、五香粉調製成醬料，將羊排醃製1小時後，放入烤盤，加入配菜，上面再覆蓋一張錫紙，保證在烤箱裡受熱均勻。3、烤箱200度、上下層預熱10分鐘後，放熱羊排烤。4、20分鐘後取出，揭掉上面的錫紙。羊排都刷上蜂蜜、老抽、檸檬汁調製的調理，撒上孜然粉，再250度烤8分鐘左右。5、將羊排翻個面，重複步驟4。6、裝盤、上桌

第一首先我們先將蘿蔔洗淨切塊，然後將羊排斷成段後，泡清水中十分鐘去除血水以備用。

第二鍋內放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放入羊排焯水，撈出後再用開水衝一下即可。

第三砂鍋內放入清水燒開後放入準備好的羊排，薑片蔥段，大火煮開轉小火煮二十到三十分鐘。

第四最後放入蘿蔔，煮至蘿蔔由翠白變成半透明狀，調入鹽、雞精，喝的時候撒上少許香菜末，滋味兒更足。