一、將綠豆和小米分別放入研磨機中打成細粉（綠豆和小米的比例是4比1）。

二、建議多打幾次粉，這樣出來的粉，特別的細，不用過篩。

三、把打好的綠豆和小米麵粉放入大碗中（也可以放盆裡面），再放入40克的白麵（如果不喜歡吃白麵就不用放），強調一下，如果飯量小，可以用一半的面。

四、放入少許的五香粉（十三香也行,目的是去除豆腥味）。

五、倒入水，將綠豆粉和小米粉白麵粉充分混勻（麵粉和水的比例是1比1.5，面是1，水是1.5）。

六、用勺子調成攪勻，調成稀糊的麵糊狀，蓋上蓋子，放一宿，放麵粉和水充分餳至。

小麥麵粉400克。 玉米麵100克。 水750ml，雞蛋一個，黑芝麻少許，鹽10克，麵粉與玉米粉加入適量水攪拌均勻攪拌成糊狀，能夠拉住絲不斷即可。鏊子加熱刷用油擦子擦一下鏊子面，倒入一勺麵糊，用竹蜻蜓輕輕的轉動攤成薄餅皮，餅皮上打一個雞蛋攤開，撒上黑芝麻，翻面刷醬放薄脆或油條及小料，打包即可食用