1、形態特徵

蛙體型較苗條，多善於游泳。 頸部不明顯，無肋骨。前肢的尺骨與橈骨癒合，後肢的脛骨與腓骨癒合，因此爪不能靈活轉動，但四肢肌肉發達。

2、生活習性

青蛙常棲息於河流、池塘和稻田等處，主要在水邊的草叢中活動，有時也能潛伏到水中。大多在夜間活動，以昆蟲為主食，也取食一些田螺、蝸牛、小蝦、小魚等。所食昆蟲絕大部分為農業害蟲。

3、棲息環境

由於面板裸露，不能有效地防止體內水分的蒸發，因此它們一生離不開水或潮溼的環境，怕乾旱和寒冷。所以大部分生活在熱帶和溫帶多雨地區，分佈在寒帶的種類極少。

4、繁殖方式

蛙類的生殖特點是雌雄異體、水中受精，屬於卵生。繁殖的時間大約在每年四月中下旬。在生殖過程中，蛙類有一個非常特殊的現象——抱對。

5、營養價值

青蛙肉肉質細嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C及多種激素。