用料

海椰皇

7-10顆

花膠

15-20克

雞肉/雞腿

75克/一隻

薑片

2片

海椰皇花膠燉雞的做法

準備好所有材料並且清洗；

海椰皇：用磚頭錘子之類的硬物敲開外殼，並把椰肉敲開兩半；

雞肉：去皮，去掉脂肪，焯水去去血沫雜質；

花膠：姜水泡洗1小時；海椰皇花膠燉雞的做法步驟1

花膠：這次用的是北海陰陽膠，比較薄，所以用姜水泡洗1小時就直接燉了，不用滾姜蔥水啦；

在燉盅里加入一碗純淨水和薑片；海椰皇花膠燉雞的做法步驟2

大火燒開水後，轉小火，隔水慢燉2-2.5小時；

如果用功率小的電子燉盅，直接調3小時；海椰皇花膠燉雞的做法步驟3

燉好後，開啟蓋子，一陣椰香撲鼻來~先別急著喝噢~

先把漂浮在表面的油撇掉，再加點鹽調味，帶出整盅湯的味道；