1

肋排焯去血沫

2

蔥蒜切碎

3

姜切絲

4

放入蔥薑蒜

5

加鹽

6

生抽

7

花雕酒

8

放入密封袋中

9

封口，給肋排做一個按摩

10

冰箱冷藏醃製一小時

11

先在澱粉中滾一圈

12

再在蛋液中沾一下

13

最後裹麵包糠

14

烤盤鋪上錫紙，均勻塗抹一層薄薄的油

15

將排骨碼放進烤盤

16

全部碼放好，在排骨表面刷一層薄薄的油

17

200度提前預熱五分鐘

18

200度，炸10分鐘

19

10分鐘到

20

把排骨翻面再炸10分鐘

21

時間到，排骨炸好了

22

紅綠辣椒切小圈姜切絲

23

鍋中加入適量油

24

爆香薑絲辣椒

25

下入排骨

26

翻炒片刻

27

撒入椒鹽翻炒，使椒鹽裹住排骨

28

一道美味的椒鹽排骨就做好了

1、蔥花10克、蒜末5克、薑末7克，青紅椒各10克切末

2、排骨400克、鹽2克、花雕酒6克，攪拌均勻，澱粉15克，蛋黃2克，攪拌均勻醃製20分鐘

3、食用油500ML，油溫燒至七成熱，放入排骨，中火炸至金黃

4、食用油3ML，倒入蔥花、蒜末、薑末、青紅椒末，大火爆香，倒入排骨翻炒均勻，倒入椒鹽4克、蔥花，翻炒均勻即可出鍋

椒鹽排骨王剛做法我不知道，但是我也會做椒鹽排骨

1、先把排骨切成段，清洗乾淨。然後加料酒、少許鹽、蔥、姜、生抽、胡椒粉醃製十分鐘

2、準備幹澱粉，醃好的排骨均勻粘上澱粉，磕掉多餘的澱粉（沒有粘上的澱粉磕一下就掉）

3、起鍋倒入少許油，油溫五成熱放入排骨煎制，採取中小火即可，大約兩分鐘翻面煎制另外一面，金黃即可裝盤

4、撒上椒鹽或者蘸椒鹽均可