主料:

羊腿，青蒜（適量）、清水，雞精，鹽，料酒（適量）

做法步驟：

1、把羊腿洗乾淨，可以選擇小點的羊腿。要整的，不需要剁塊。

2、把洗乾淨的羊腿放入鍋中，加入清水超過羊腿點點就好了。大火燒開，加入一湯勺料酒，把羊腿燒的七，八成熟就可以了。盛出羊腿，湯等下還有用的。

3、在羊腿沒冷之前把羊肉用手撕碎，撕成一小條一小條的，不要太的。把沒有肉的骨頭在放入羊湯裡煲一會。

4、煲好的羊湯，把骨頭盛出，看看還有多少湯，如果太少的話加點點水，一定別加多了。把羊肉絲放入羊湯裡，加一勺雞精，鹽悶上二十分鐘，倒入盒子裡，撒上青蒜，冷了放入冰箱冷藏一夜。

5、忘記一步驟，煮羊腿湯的血水用勺子去了。這是一夜過後的羊糕。白白的是羊油。

6、羊肉凍切成片，好多好多的羊肉絲。美味！。

7、佔醬：辣椒醬加點芝麻油和醬油。佔著吃。