太湖豬的優點是產仔多，性情溫馴，母性強，早熟易肥，但 後軀發育差，後臀不豐滿，四肢較軟，增重較慢。70年代以來，以太湖豬為母本，以約克夏豬、蘇白豬、長白豬為父本的雜交組合在生產中廣泛應用，三元雜交以杜X雜交組合最受歡迎，瘦肉率可達53%以上。

太湖豬屬於江海型豬種，產於江浙地區太湖流域，是中國著名的地方品種。太湖豬由二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑、橫涇、米豬、沙烏頭等豬種歸併，1974年起統稱“太湖豬”。

太湖豬的優點：繁殖效能較高，特別是梅山豬和二花臉豬；遺傳效能比較穩定，瘦肉型豬種結合雜交優勢強；肉質較鮮美且較獨特。缺點：長速度較慢、瘦肉率較低。

太湖二代母豬的特點，據悉太湖二代母豬體型較小，成年後只有200-300斤，較早熟，初次發情為30-40斤，繁殖力高，三胎之後每次可下18-24頭仔豬，泌乳力強，皮薄，肉質鮮美；外貌較清秀，頭較小，皮薄毛稀，背腰平直，四肢結實有力且蹄部呈白色，乳頭數多為18-22枚且排列均勻

純種太湖豬(例如梅山豬，二花臉豬）與杜洛克公豬雜交出來的豬，是國家用十八年培育出來的國內瘦肉型新太湖豬，新太湖母豬再與長白公豬雜交的二元后代可以全部育肥，其後代二元母豬還可以與大約克公豬雜交，後代為三元豬全部育肥，這是一套模式。

另一種模式是：太湖二花臉、梅山母豬與長白或大白公豬雜交，後代為長太或大太二元豬可以全部育肥，還可以後代二元母豬再與杜洛克公豬雜交，其後代為杜長太或杜大太三元豬全部育肥。（強調一點：三元仔豬優於二元仔豬）。

這兩種模式優點：仔豬抗病力強、易管理、瘦肉率高、生長快、報酬高，適用於農村散養戶、小中型養豬場。

缺點：與洋三元豬相比生長稍慢些，瘦肉率稍低些，不適用於規模化養豬場。