1、甜豆 200克，肉末 50克，大蔥 1根，大蒜 2瓣，鹽 適量，生抽 少許，雞精少許，水澱粉少許，植物油適量

2、把甜豆去掉筋，然後用鹽水浸泡然後清洗乾淨。

3、肉末加入適量水澱粉抓勻，倒入鍋中翻炒至變色盛入碗裡備用。

4、把大蔥清洗乾淨切成段，大蒜去皮洗淨切成片。

5、鍋中加入植物油燒至3成熱，倒入蒜片煎出香味，然後倒入甜豆翻炒。

6、倒入炒好的肉末翻炒2、3分鐘，不停的的翻動，以免將肉末炒糊。

7、放入切好的大蔥段翻炒幾下，調入適量鹽、生抽、少許雞精翻炒均勻就可以出鍋了。

8、甜豆不要炒時間太長，以免破壞它的營養成分。

1.雞肉切丁，加鹽，加醬油，雞精，五香粉拌勻，靜置10分鐘。

2.這類甜豆稍嫩一點可以帶殼一起吃，很好吃哦。

3.還是剝殼了。期間夾雜著幾顆青黃豆，洗淨備用

4.紅蘿蔔切丁

5.姜蒜切好備用

6.鍋燒熱，下適量油（本輔料上的重量僅供參考哈。），加入姜蒜爆香後，放入雞丁炒至變色即盛出。

7.原鍋中加入甜豆，如果剛開始放的油不多，可以在放甜豆前先放一點油，熱後再加入甜豆翻炒。

8.加入胡蘿蔔丁翻炒。

9.加入溫水，加鹽燜約5分鐘

10.汁水快乾時，加入雞丁翻炒，嘗試下甜豆熟了，味道OK了即裝盤食用。

甜豆沒有什麼不能一起吃的食物，甜豆可以煮湯，可以和配菜一起炒制，也可以做成沙拉，下面介紹其中一種做法：

準備材料：豬裡脊肉80g、甜豆300g、金龍魚菜籽油適量、雞粉1g、生抽一勺、竹鹽少許

製作步驟：

1、甜豆摘好洗淨，甜豆兩邊的絲要撕去。

2、肉切小塊，倒入1 g雞粉。

3、再倒入半勺生抽，抓勻醃製10分鐘。

4、甜豆開水下鍋焯1分鐘，撈出控水。

5、熱鍋涼油，倒入金龍魚菜籽油，倒入醃製好的肉片。

6、肉片翻炒至變色。

7、然後倒入甜豆。

8、和肉片一起翻炒2分鐘。

9、甜豆炒熟，倒入半勺生抽，少許鹽，翻炒均勻即可關火。

10、盛出即可食用。

參考資料來源：

人民網—食物相剋並不存在