步驟1：購買一些豬腳，把豬腳用清水泡4小時後洗淨瀝乾水分。

步驟2：準備一些調料有八角，小蔥，冰糖，生薑，紅腐乳等。

步驟3：先把豬蹄冷水下鍋，加入蔥和一半的薑片焯水後撈起

步驟4：紅腐乳壓碎後和生抽，老抽倒一起，然後攪拌均勻。

步驟5：鍋倒入10克油下入蔥姜八角爆出香味。

步驟6：再把豬腳倒入煸炒均勻後倒入料酒。

步驟7：倒入調好的醬汁煸炒均勻後加入冰糖。

步驟8：加入開水，因為用高壓鍋壓所以水量這點就夠了。

步驟9：全部倒入高壓鍋。

步驟10：蓋上通電壓30分鐘。

步驟11：時間到排氣完後開啟，再按幾分鐘不要壓收汁後出鍋。

步驟12：西蘭花切小朵洗淨。

步驟13：放入沸水中焯熟後撈起。

步驟14：把米飯裝入盆中，再加入豬腳和西蘭花即可享用。