材料：

牡蠣 200克

紅面線 適量

豬大腸 適量

肝連肉 適量

豬骨 適量

柴魚片 適量

油蔥酥 適量

地瓜粉 適量

鹽 適量

味精 適量

調味：胡椒粉、烏醋、麻油、香菜 適量

作法：

1.牡蠣加鹽，用水搓揉瀝乾拌太白粉備用。

2.紅面線剪約7 -10cm長泡水1小時瀝乾備用。

3.豬骨及柴魚片加水熬製30分鐘，做高湯濾渣備用。

4.豬大腸用鹽洗淨，煮軟剪段備用。

5.高湯放入面線煮約10-20分鐘，

6.地瓜粉加水調勻，倒入勾芡再加入大腸，肝連肉、牡蠣、油蔥酥拌勻加鹽、味精調味即可。

7.要吃的時候再放入調味料即可享用囉