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1 # 使用者3888157405820
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2 # 愛音樂伊夫琳5V0
主料 阿膠500克 核桃250克 棗(幹)250克 枸杞子200克 芝麻200克 冰糖300克 輔料 黃酒 750毫升 準備一個不鏽鋼的烤盤，鋪上一層保鮮膜 在保鮮膜上刷上一點香油 阿膠裝在保鮮袋裡 放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小塊 不鏽鋼鍋裡放入冰糖 放入黃酒，開中小火 煮至冰糖稍有融化，放入阿膠 轉成小火，用木鏟不停的翻拌，以防糊鍋，有助於阿膠融化 熬到拿起木鏟，阿膠像飄帶一樣飄落，這個過程需要50-60分鐘 放入核桃、棗、枸杞、黑芝麻 用木鏟繼續攪拌一會 離火，將阿膠倒在盤子中 用木鏟將表面抹平；放至陰涼的地方放涼 待完全涼透後，用利刀切成薄片，裝在保鮮盒裡，放於冰箱冷藏儲存，早晚各吃一塊
準備炒熟的黑芝麻、新疆紙皮核桃、新疆若羌灰棗、紅甘蔗老黃冰糖、寧夏中寧枸杞，用黃酒泡阿膠，浸泡72小時，起鍋小火慢熬，加入冰糖，熬至掛旗，加入準備的輔料，依靠阿膠將所有輔料攪拌粘合即可。