【菜糰子】

製做配料：雞蛋2個 菠菜1把 胡蘿蔔1根 粉絲1把 蠔油2勺 熟油2勺 胡椒粉1適量 鹽1勺 麵粉1把

製作方法：

1、首先我們來調餡料。菠菜洗淨焯水1分鐘，然後擠幹水分切碎；胡蘿蔔擦成細絲，放鹽醃漬出水分，擠幹水分；雞蛋磕入碗中攪散，鍋內倒入熱油，倒入雞蛋液快速攪拌，炒成雞蛋碎；粉絲溫水泡軟，瀝乾水分，切成小段；

2、所有的材料放在盆裡，然後放入蠔油、鹽、胡椒粉、熟油拌均勻，再加一勺麵粉拌均勻即可；加入麵粉是為了更好的粘合；

3、取適量的蔬菜，然後放在手裡來回慢慢搓成團；

4、搓好的菜團，放在玉米麵粉裡滾上適量玉米麵，裹玉米麵的時候藉助清水，裹一圈麵粉，然後用手拍適量清水上去，再裹玉米麵，這樣差不多就裹好了；裹好的玉米麵糰子不會輕易散開就可以的；

5、裹好的玉米麵菜糰子，開水上鍋蒸大約5-6分鐘；