青裸吃法很多，用它可做出豐富多采的食品。它可以直接炒吃，叫炒青棵，摻上炒麻籽，吃起來又脆又香；把它炒熟磨成面，叫炒麵，炒麵可以幹食，也可以用茶水拌吃；生面可烙餅。也可蒸成饃饃。當然最講究的要算青稞面搓魚兒了。它是古浪一帶的風味小吃之一。 青稞面搓魚兒的作法是；把青稞磨成細面，用蓬灰水或者鹼水，揉和成不幹不溼的麵糰，放在案板上，用手使勁搓成魚兒似的。人們給它起了個名字叫"搓魚兒"。如今，大多數人家，用黃蒿籽兒泡水和成的面，搓成魚兒。把它放進滾水鍋裡，隨著沸騰的水猶如魚兒在水．中邀遊，"遊"熟了，用漏勺撈出、盛在碗裡，調上醋、醬油，再拌上清油炸蒜和辣椒，這是素吃。要是用炒肉拌著吃，則更有一番風味。

吃青稞面時，碗裡放入一些酥油，衝進茶葉茶，添上涼麵，用力拌和。拌時，先用中拇指將涼麵向瓷碗輕搗，以防茶葉茶外溢碗外;隨後旋轉著碗，並且用手指頭緊靠碗邊把涼麵壓進茶葉茶中;待涼麵、茶葉茶和酥油翻拌，能用力捏結團，就可以進餐了。食時用力持續在碗裡攪捏，融合結團，用力往口中送。藏族人民群眾用餐一般無需木筷、湯勺，僅用手抓。這類用餐方法和歐洲人類似，歐洲人吃米飯也用手抓，稱為抓飯。

青稞麵粉的做法：主要材料：青稞粉製作方法：

1.

常用的方法是將青稞麵粉先炒好，然後取炒好的粉和一些調料混在碗裡一起吃，通常是酥油茶。

2.

將青稞麵粉加水揉成團，放到鍋裡煮熟，加上少許配料即可食用。

3.

也可以將青稞粉加水加糖，揉成團再放到油鍋裡炸。

4.

可以做成麵條，包子，饅頭

一、青稞面

主料：中筋麵粉：200g青稞粉：200g

輔料：雞蛋：2個鹽：適量水：適量

步驟

1、把兩種麵粉放入容器中。

2、把雞蛋放入碗中打散。

3、加入麵粉中，再加入適量的清水，和成較硬的麵糰。

4、用壓面機的一檔把麵糰壓成大片。

5、用二檔再把面片過一遍，會看到面片光滑了許多。

6、分別再用三檔、四檔、五檔再過一遍，你會看到面片越來越光滑。

7、過完五檔之後，選擇粗的切面檔，把面片切成麵條。

8、把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱裡冷凍。

9、取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的滷汁就可以吃了。

吃炒青稞面時，碗裡放入一些酥油，衝進茶葉茶，添上炒麵，用力拌和。拌時，先用中拇指將炒麵向瓷碗輕搗，以防茶葉茶外溢碗外;隨後旋轉著碗，並且用手指頭緊靠碗邊把炒麵壓進茶葉茶中;待炒麵、茶葉茶和酥油翻拌，能用力捏結團，就可以進餐了。食時用力持續在碗裡攪捏，融合結團，用力往口中送。藏族人民群眾用餐一般無需木筷、湯勺，僅用手抓。