桂花樹有開花結籽和不結籽品種，結籽的我們這裡都叫做結籽桂，不結籽的我們叫做八月桂。

一般結籽的桂花開的花不容易掉，所以不適合採花，我們可以採花的都是八月桂！

結籽桂的籽可以用來繁殖，作種子用，需要砂藏；也可以入藥，但藥用價值不高，很少有人採摘。

所以就經濟價值來說，結籽桂不如八月桂，但是從觀賞角度講，結籽桂的花不易掉，花期就相對長一些，而且有果實，所以觀賞價值要高一些！

桂花秋天開花後結籽，桂花籽開始如青色的小橄欖，逐漸變成紫黑色，翌年3、4月份成熟。江浙以北地區桂花樹少有結籽，有時被人們視為奇觀，廣西地方桂花樹結籽較普遍。桂花籽可以用來播種繁殖，苗圃育苗通常條播，行距20-23cm，株距10-12cm，覆土1-2cm.上覆稻草等保溼 。桂花籽的殼較硬，自然發芽率低的。採下種子後，即去掉外面的果皮果漿晾乾沙藏，播種可在當年8~9月或次年4~5月進行。功能主治： 花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。 果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。 根：祛風溼，散寒。用於風溼筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛

人們發現桂花品種裡面，金桂和丹桂等品種可以開花，也可以結果，但是四季桂就不一樣了，四季桂這種品種一般來說是隻開花不結種子的。再者，桂花結種子的，苗木大都是透過種子繁殖而來的，種子繁殖的桂花，得到的桂花不但會開花，而且繼承母本的特徵，照樣會結種子，不過種子繁殖的小苗，開花需要的時間比較長，甚至是多年不開花，所以人們繁育桂花都是採用扦插或者嫁接的方法，這樣得到的桂花一般是很難結種子的。

結子桂的果實不可食用但有藥用價值，中國民間曾有“鐵樹開花尋常見，桂花結子無處覓”的俗語，桂花結的果一般叫“桂子”，因與“貴子”同音，所以桂花結果被視為有吉祥之意。