1.

將雞子清洗乾淨放在盤子中待用。

2.

晾至水分稍稍幹了一點就裝到泡酒的容器裡面。

3.

放入紅棗和枸杞等輔料。

4.

倒入55度白酒進入泡酒的容器當中。

1、將雞肉洗乾淨，洗完之後把水份流乾，之後切成塊(大小適量)，然後放在一旁晾乾，留著備用。

2、將2塊姜剁成碎末，然後放進熱鍋裡用小火晾乾一點水份，放入的量由個人口味清談而定。

3、然後在放入油，煮到油冒泡之後，再放入雞肉，在鍋裡翻炒，此時火勢可以大一點，提高點速度。

4、炒至雞肉呈金黃色，然後撒上一小碗水，蓋上鍋蓋在鍋裡燜一下，時間適量切勿超時。

5、然後在倒入黃酒(可以是其他的酒，隨你喜歡，比如自釀的娘酒)，量由個人口味清談而定。

6、然後調到中火煮熟，切勿煮超時，以免影響口感，取出來放在碗裡就可以食用了。