迷迭香的花小巧而精緻，它的花萼長約4毫米，花冠藍紫色，長不及1釐米。

作為香草，迷迭香吃起來有一種清甜的味道，帶有松木香的氣味，而且還伴有淡淡的苦澀的味道，這種獨特的味道主要是由其中的蒎烯類化合物（如α-蒎烯）以及樟腦和1，8-桉葉素決定的。

迷迭香經常被用在烤制的食物上，比如迷迭香烤雞腿、迷迭香烤土豆。與烤肉搭配，迷迭香濃香的味道可除去肉類特有的腥羶味和油膩，與土豆等蔬菜搭配可以增加風味。

羅勒

羅勒也來自唇形科，其高度為20~80釐米，葉子為卵形，長2.5~5釐米，寬1~2.5釐米，葉面光滑有光澤。

不是，是兩種東西！羅勒的花期通常為7~9月，果期為9~12月。現在世界上栽培的一共有40多種，包括檸檬羅勒、肉桂羅勒、紫葉羅勒等。臺灣地區的朋友常吃的九層塔也是羅勒的一種。

羅勒的整個植株都有獨特的香味，因而有“香草之王”的美譽。細細品味，你會嚐到一點木薰香味、茴香味以及花香。