正常。黑枸杞學名叫素枸杞，西北地區河邊，洪水溝旁，渠道邊，壤土地的荒漠次生林中非常常見，我們小時候吃時都是小心捏著摘，捏破了手上就是藍黑的，還不好洗。

你好，黑枸杞泡出來的水是藍色的是正常的。黑枸杞泡水的時候會呈現不同的顏色，比如說在弱酸性的環境中,黑枸杞是呈藍色。在弱鹼性的，黑枸杞是呈紫色，淡紫色。

黑枸杞富含花青素，花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，

在酸性水中是紫色系，

在鹼性水中是藍色系，因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，

一般用礦泉水泡是紫色的，用家裡的自來水泡是藍色的。

黑枸杞泡水後是淺棕色是正常現象，而且人工種植的比野生的更容易變成棕色，這是因為人工培育品種，相對野生黑枸杞的花青素含量要低。

同樣的量，同樣的水，同樣的杯子，同樣的黑枸杞，同樣的環境，同樣的水，很多消費者還不會泡黑枸杞，泡出來的水不堪入目，渾濁。

黑枸杞也是用溫開水泡出來就是一杯清亮的藍色妖姬,行雲流水。

黑枸杞一定要用溫水泡（40-50度），一定要注意！可是很多人都等待不住，直接用開水泡，這樣杯劇就發生了

所以，請儘量不要省事，等水涼了一點，再泡黑枸杞吧，因為黑枸杞很怕熱的。

首先，不能用很開的開水泡，要把開水涼兩三分鐘，再泡其次，泡水顏色跟水的酸鹼性和溫度都有很大關係酸性水裡，紫色偏紅色，越酸就越紅；鹼性水裡是藍色，鹼性越大越藍；中性水裡是淡紫色在酸性水裡，和中性水裡，水溫變涼時，泡水顏色變化不大，只是會變濃在鹼性水裡，水溫高時，是藍色，水溫降低時，變紫色，時間很長，就會是深深的藍紫色第三，黑枸杞最好的是青海柴達木諾木洪的，花青素含量最高。泡水時（青海的水呈現鹼性），黑枸杞漂浮水面，底部扯出紫線，水色開始變藍色，隨著花青素釋放，水越來越藍，當水變涼時，水變紫色。