將三文魚頭洗淨切塊（我是讓檔主切塊後拿回來再洗淨）

步驟2

三文魚塊瀝乾水份後加入黑胡椒

步驟3

加入鹽、生粉，用手抓勻醃製15-20分鐘

步驟4

平底鍋內燒熱，倒入少量的油，調至中小火，將醃製好的三文魚頭擺放在鍋內煎至一面金黃

步驟5

再翻面煎至另一面金黃後沿著鍋邊淋入料酒

步驟6

再加入小半碗水

步驟7

蓋上鍋蓋中，中小火焗至汁水稍收幹。

步驟8

加入適量蒸魚醬油，稍翻炒幾下。

步驟9

最後灑上蔥花即可出鍋。

首先將三文魚頭洗淨。

步驟 2

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然後將其剖開兩半。

步驟 3

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均勻地抹上適量的鹽，醃一會兒。

步驟 4

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雞蛋打散，倒入淺盤中。

步驟 5

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再取一個淺盤，倒入適量的麵粉，儘量攤開。

步驟 6

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熱鍋下適量的油，將抹了鹽的三文魚頭，內部朝下，蘸上蛋液。

步驟 7

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然後再迅速轉到裝麵粉的盤子，蘸上適量的麵粉，起封口作用。

步驟 8

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分別蘸了蛋液和麵粉後，放入熱好的鍋中，進行煎制。

步驟 9

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慢火煎制，一面煎至金黃色後，即可翻面煎另一面，煎至微焦即可。

步驟 10

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烤盤鋪上錫紙，將煎至半熟的三文魚頭，放在烤盆上，均勻地撒上黑胡椒粉，入烤箱180度烤十五分鐘至全熟。

步驟 11

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烤熟後，盛出裝盤，最後擠上沙拉醬和芥末即可。當然，原味的也很好吃哦！

步驟 1，三文魚買回來洗乾淨後晾乾，撒少許鹽醃製一下，不要放太多。

步驟 2，準備點蔥把它切斷或者隨便切就可以。

步驟 3，準備點青豆，玉米，黃瓜片。

步驟 4，把青豆和玉米先煮兩三分鐘，再放黃瓜片煮一兩分鐘就可以了。

步驟 5，熱鍋放少許的油煎三文魚。

步驟 6，一面中小火煎三分鐘，火不能太小，不然煎出來就不好吃了。

步驟 7，兩面都煎了，三分鐘以後就把蔥放上去，然後撒上糖和醬油。

步驟 8，這時關小火，因為放了醬油和糖容易焦，然後再煎一分鐘翻個面。

步驟 9，小火加蓋悶個兩三分鐘等於全部熟透，入味就可以出鍋啦。